304不锈钢为什么含磁性，为什么买的明白的不锈钢304也有磁性

众所周知，200系列和300系列不锈钢产品是奥氏体钢，这意味着它们是无磁或弱磁钢，一般不会被磁铁吸引。 400系列有铁素体和马氏体类型，但铁素体和马氏体都具有很强的磁性，很容易被铁磁铁吸引。因此，人们在生活中经常使用磁铁作为识别不锈钢的一种简单粗暴的方法。那么为什么我们通过正规渠道购买的304不锈钢厨具餐具也有磁性呢，是不是假货呢？这是因为奥氏体不锈钢在从钢厂出厂前经过严格的化学成分控制和固溶退火，因此没有明显的磁性。但钢材运到产品工厂后，必须经过加工改造，才能加工成各种餐具、厨具。奥氏体不锈钢在加工过程中会发生相变，加工应变导致磁性马氏体的形成。

需要指出的是，钢中的Ni作为奥氏体稳定元素，可以有效降低奥氏体应变诱发马氏体相变的倾向。与304（06Cr18Ni10）相比，316（06Cr17Ni12Mo2）的Ni含量较高，因此冷作变形时奥氏体更稳定，一般不具有明显的磁性。