一镇一品型水产养殖遭遇价格周期性波动风险行内反思得失寻求化解之道

中山一镇单品养殖遭遇价格周期性波动风险

反思行业内的得失并寻求解决方案

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广东明基水产保价采购中山市板富镇创新无公害养殖专业合作社养殖的长吻鲶鱼。李旭生 摄

中山市是内地供港澳食用农产品的主要基地，一半以上的种植面积用于水产养殖，总计2万多公顷，占全市种植面积的52.48%。 中山出入境检验检疫部门去年提供的数据显示，中山淡水鱼占香港市场的40%、澳门市场的70%。 正是港澳这样的“大菜篮子”，自发形成了一镇一品的养殖格局。 但近年来遭遇水产品价格周期性波动风险，主打产品养殖面积也波动剧烈，成为行业痛点。 业界不断反思并寻求解决方案。

现象：为什么一镇一产品不起作用？

年销售2亿尾南美白对虾苗的中山市万向水产养殖有限公司法人代表梁兆华最近有些担心。 去年底塘底南美白对虾价格为80多元/斤，但近期已大幅下跌至40多元/斤。 价格已经降低了近一半。 随后养殖户减少白虾养殖面积，追求价格高、利润高的品种。 对白虾苗的需求也相应减少。

万象水产所在的中山市板福镇，户籍人口只有3万多人。 鼎盛时期，养殖面积约2700公顷，其中白虾养殖面积2000多公顷。 近年来，随着当地工业化、城市化进程的加快，养殖面积已减少至1560公顷。 目前，尚有南美白对虾养殖面积600多公顷，仍是南美白对虾文化重镇。

在中山水产养殖重镇坦洲，近年来兴起了鮰鱼（河豚的一种）养殖业。 养殖面积超过670公顷，占全镇养殖面积的1/3。 市场主要集中在华东地区。 去年高峰时，糖头收购价格在60元/公斤以上。 后来，市场急转直下。 今年价格一度只有40元/公斤，年初最低也只有32元/公斤，跌破了成本线。 业内人士表示，建冬棚的养鱼户普遍遭受损失，不少养殖户放弃了养鱼。 养鱼面积减少了一半。

水产养殖产值占第一产业70%至80%的中山市三角镇，近年来发展生鱼（黑鱼）养殖，面积达300多公顷，已成为全国著名的生鱼养殖镇。 每年都会孵化出几条生鱼苗。 十亿条尾巴。

去年，当地不少生鱼养殖户排队购买雷克萨斯等豪车，成为街头巷尾的热门话题。 由于前年和前年生鱼价格暴涨，塘头收购价长期维持在24元至26元/公斤，最高超过28元。 元/公斤，而成本价在12元/公斤左右，利润率提高一倍以上。 当地渔业人士形象地说：投资100万，一年就赚100万。 然而，这样的好时光今年戛然而止，由于生鱼价格高企刺激养殖，市场供过于求，价格跌破成本线。

今年3月，我参观当地一家大型生鱼养殖场时，负责人崔其兰表示，去年孵化了3亿尾生鱼苗，按78毛钱的价格计算，可值2400万元。那年每条鱼。 不过，今年生鱼苗价格已降至每条鱼2美分至2分半左右。 按目前价格计算，如果今年孵化鱼苗总数不变，价值已缩水至600万至750万元。 它们之间的差异意味着给一个行业带来巨大的风险。

以一镇一品为特色的规模化、现代农业曾是各地塑造区域农产品和品牌的主要手段。 记者近年来在中山市的调查发现，受价格周期性波动影响，一镇一品养殖业已不再有效，重点产品养殖规模时起时落。 规模优势使其难以形成可持续的产业优势。

观察：个体农民就像股票交易员

与珠三角中山市农民面临的困境如出一辙，今年小龙虾市场也经历了大起大落。 部分地区年初价格突破60元/公斤，下半年跌至仅10元/公斤的低位。

业内分析人士认为，水产品价格大幅上涨和下跌的根本原因是水产养殖业以个体养殖为主，误解市场信息，更加关注当前市场，仓促决策，盲目跟风，并像炒股一样追涨。 落下。

但养殖周期长，很多品种的养殖周期超过一年。 选种时的成鱼市场价格到收获时可能会有很大差异。

四大鱼类是中山市最大的水产养殖品种，养殖面积8000多公顷，占全市水产养殖面积的40%。 从去年到今年，四大鱼类中的主要品种鲶鱼经历了过山车行情，陷入一赚就赚够，一赔就亏的恶性循环。 去年最高价时，5公斤鲶鱼的塘价超过16元/公斤。 前段时间才10元/公斤左右，最低价也只有7.6元/公斤。 当市场繁荣时，许多养殖户看到别人赚大钱就眼红，纷纷涌来养更多的四大鱼种。 现在价格低了，很多养殖户在池塘干涸后就放弃了四大鱼的养殖，称不想养了。

从各个养殖品种的兴衰周期来看，都经历了一个盛衰的过程。 由于养殖户跟随潮流养殖，经常涨跌，养殖面积周期性波动。

中山市三角镇东边水产养殖专业合作社负责人黄金来分析，生鱼养殖陷入了“一年盈利、一年亏损、一年平淡、三年不景气”的景气循环。循环。” 主要原因是生鱼养殖大多处于个体小规模养殖状态。 没有生产资料集中采购，降低养殖成本。 中间没有农民组织，实行标准化养殖，打造品牌。 终端销售价格底部没有发言权。 由于缺乏组织，分散的个体农户很难与现代大市场对接。 生鱼养殖长期处于体量大、利润低的状态，规模优势难以转化为产业优势。

探路：全产业链改变投注心态

水产养殖业面临极端天气和疾病等风险。 这些风险可以通过政策性农业保险来保障，确保灾害发生时农民有能力提供救灾和恢复生产。 但价格周期性波动带来的市场风险几乎无法利用政策性农业保险提供保障，成为养殖业的一个难解之结，需要政府相关部门和行业共同努力化解。

海归背景的中山市民民镇渔业协会会长刘英一针见血地指出，整个水产养殖行业需要扫盲。 养殖业全产业链都存在知识盲点和信息误区。 一定程度上陷入了打架式的无序竞争，破坏了行业生态。 要打破对短期利润的追求，以更长远的眼光引领行业合作共赢。 他认为，从当地对一镇一品的执着，到农民对镁光灯的争夺，再到流通企业对市场行情的押注，“鸡蛋”往往被放在一个篮子里。 对此，整个产业链都需要改变押注心态。

两年前，刘英在现有水产养殖面积近2000公顷、占中山市水产品出口总量三分之一的民民镇发起成立了渔业协会，推动建设最大的水产品生产基地中山北部的营销对接平台，让养殖企业和养殖户充分共享市场信息资源。 刘英说，协会不仅吸纳了专业合作社、养殖企业和农户，还吸纳了10多家流通户，并有多家饲料厂、农机厂、装备厂参与。 相关企业30多家，整合全产业链。 一体化，行业上下游信息充分共享。 他感叹协会不能只是把养殖企业和养殖户聚集在一起，只顾自己享乐，而不去看看其他的东西。

在与养殖行业资深人士深入交流后，中山市板福镇创新型无公害养殖专业合作社经理罗平芳，现有养殖面积60公顷，并设有加盟合作区70多公顷的土地，说在她的专业合作社里，她坚持种植三个主要品种。 目前最大的旗舰品种是被遗忘的鱼，其次是风险和回报相对较高的新品种长江之吻，以及第三受欢迎的鱼种，其分布比例为5:3:2。

三大主力品种的配置并不是一成不变的水产价格，而是取决于苗木的价格。 苗便宜的时候多养，苗贵的时候少养。 即采取逆周期养殖方式，通过苗木价格预测未来供需关系，反向操作，避免暴涨暴跌的风险。 她表示，虽然这样的选择可能会错失主打产品高价带来的巨额利润，但能控制住更让人放心。

记者近日在其养殖场看到，与该公司签订保价收购协议的广东明基水产定期前往塘头收购长江之吻新品种，仅需0.9公斤至1.6公斤。 目前长江吻的市场价格约为18元/公斤。 但他们的合同价超过20元/公斤，这意味着“长江之吻”品种有效规避了价格波动风险，保证了利润空间。

水产品市场会说话，也一次次用血的教训警示着行业。 鱼虾在水中，波动却在岸上。 行业参与者要保持对市场的敬畏，走出行业盲区，学会在市场大潮中乘风破浪，降低行业风险。 降到可控范围。