“蒜你狠”卷土重来2019年全国大蒜种植面积缩减至598.2万亩

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近日，《蒜蓉你好残忍》卷土重来。

3月11日，全国产区大蒜均价达到5.45元/斤，环比上涨0.96元/斤，涨幅21.38%； 同比上涨2.21元/斤，增幅98.66%。 这一价格不仅是入库以来的最高水平，也是近五年来的新高。

金乡是全国大蒜主产区之一。 素有“世界大蒜看中国，中国大蒜看金乡”之称。 是引领全国大蒜价格走势的风向标。 据山东省金乡县大蒜专业批发市场信息中心显示，2024年3月18日至24日大蒜市场监测显示，上周鲜蒜级大蒜平均价格为10.495元/公斤，环比月环比下降3.48%。 鲜蒜 优质蒜价格小幅下跌。 虽然价格略有下降，但去年同期大蒜价格为4.578元/公斤，同比上涨129.25%。

不过，据了解，今年大蒜供应可能充足。 蒜农表示，“大蒜要看天气，去年我们种了很多大蒜，但受天气影响，产量减少了，价格还不错。所以，今年的种植面积总体比去年有所增加。”去年从金乡整体来看，种植面积扩大可能在10%左右。”

国际大蒜贸易网研究员石正科表示，“随着今年大蒜种植面积的扩大，大蒜价格很难继续上涨。” 他说，“未来上涨的概率很小，但还是要看是否出现烂根现象，而五一前后的气温尤为重要。如果出现烂根现象，或者五一前后持续高温，大蒜价格就会再次上涨。”今年大蒜价格后续走势仍需观察。”

大蒜供应量增加导致价格下跌

种植面积的增减直接影响大蒜价格的走势。 2019年，全国大蒜种植面积萎缩至598.2万亩。 中科院遥感数据显示，2020年，全国大蒜主产区大蒜收获面积733.06万亩。 大蒜实际种植面积约745万亩。 由于大蒜种植面积增加，新蒜上市。 随后，供应量大幅增加，导致大蒜价格下跌。

专家对大蒜产业健康发展的建议

根据对山东金乡大蒜专业批发市场的调查，并根据几个主要大蒜产区的产量数据分析，调研专家对大蒜产业健康发展的建议包括建议蒜农减少扩大大蒜种植面积，采取轮作模式，提高大蒜品质。 建议蒜商对未来大蒜市场不要过于悲观，理性分析当前大蒜形势，适时积极有序收购大蒜。

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