10月7日—13日山东金乡县大蒜行情监测

据山东省金乡县大蒜专业批发市场信息中心（10月7-13日）大蒜市场监测显示，上周鲜蒜均价7.28元/公斤山东大蒜价格，环比涨幅8.84%。 %，大蒜价格上涨。 上周大蒜成交量28411吨，环比增幅13.02%。 交易量有所增加。 上周大蒜成交额20683.21万元，环比增长22.98%。 大蒜成交量大幅增长。

上周保鲜大蒜均价呈上涨趋势。 商家销售不积极，出货量也不算太大。 买家在需要时积极采购。 大蒜价格从周一均价7.03元/公斤上涨至周末7.45元/公斤。 单周上涨0.42元/公斤。

大蒜价格和交易量双双上涨，交易量大幅增加的主要原因如下：

1、节后仓外大蒜储存一结束，国内市场、出口加工、大蒜加工都开始采购鲜蒜。 采购量相对集中。 库存商不愿出售或要求更高的价格，而买家则被动接受当前价格。

2、现在正是种植大蒜的季节。 市场上储存的大蒜较少，出售的也??较少。 由于今年收储价格较高，库存商不想亏本，所以坚持要价或加价。 新鲜大蒜现在才上市一段时间，因此有时间以类似的价格出售。

3、老保鲜蒜也随着新保鲜蒜的崛起而崛起。 商家销售积极，成交量不断扩大。

本周大蒜市场预测及分析

1. 今天已经是 10 月 14 日了。 大蒜种植已进入最后阶段。 农忙季节基本结束。 存货和加工厂工人数量将会增加，有利于大蒜贸易。

2、全国新增大蒜库存量约310万吨。 今年，保鲜大蒜已入库约10万吨。 老鲜蒜尚有近30万吨，鲜蒜总量已达350万吨左右。 但老蒜销售相对活跃，收购的蒜米大部分是外购，也有部分销往国内市场。

3、大蒜价格持续上涨，蒜片加工成本增加。 现在加工蒜片的主要原料是蒜芯。 金乡美食园仅有3条蒜片生产线，日消耗蒜芯约300吨。 即使这样，生产蒜片的利润也不高，生产积极性也不高。

4、库外大蒜已出口至国内市场。 购买新鲜大蒜用于出口加工和大蒜产品。 鲜蒜收购为鲜蒜价格上涨创造了条件。

5、随着气温下降，消费市场消费增加，购买者购买积极性增强。 近期，大蒜出口加工采购放缓。

综合以上因素分析，预计下周大蒜价格将平稳，鲜蒜成交量将有所增加。