养殖场终端产品是育肥猪，如何提高生猪销售价格

1、如果销售价格持续下降或持续低迷，应合理把握销售的平均权重。

如果销售价格继续下降或持续低迷，应合理掌握平均出栏重量。 平均出栏重量原则上最大不超过附表料肉比折算后1公斤生猪的成本单价； 销售价格为14元/公斤时，按当前育肥猪后期饲料价格2.67元/公斤，销售育肥猪体重控制在100公斤/头左右； 销售价格达到15.60元/公斤时，销售重量不得超过108公斤/头（表1）。

2 根据屠宰企业采购指导确定养殖体系和销售重量

为了提高产品附加值，屠宰企业一般将外购猪种全部加工成带皮条肉。 收购策略以一、二级生猪为主。 因此，猪的品种越好，背膘越薄肥猪行情，一般利润就越高。 假设某公司平均销售体重约为102公斤/头，最大出栏重量为120公斤/头。 面层皮条肉质检验结果为一、二级，占65.27%。 由于生猪体型较大，皮肉质量下降，导致销售收入减少。 因此，笔者建议养猪场在收购指导下，根据各分公司实际情况进行生猪出栏销售，平均出栏重可适当提高。 一、二年级原则上不低于80%。

3背膘厚度与销售价格的关系

背膘越薄，屠宰时一、二级猪往往占80%以上； 背膘越厚，一级、二级猪容易变成三级猪，往往导致销售价格低，影响销售收入。 例如：因品种不同，体重为107.06kg/头，某场一、二级皮条比例为59.76%，三级肉检比例更高，为29.61%。 级别降低，销售价格也相应降低。

4、市场预计上涨，适当推杆。

当生猪市场逐渐增加，较好品种价格超过15.60元/公斤时，档位可适当压至105公斤/头。 提高出栏重量，相当于变相提高了生产性能。

例如：生猪销售价格为15.60元/公斤。 假设张三农场的平均出栏重量为120公斤/头，李四农场的平均出栏重量为95公斤/头。 目前销售价格均为15.60元/公斤。 假设张三农场每头母猪提供17.5头上市育肥猪，每头母猪每年提供的生猪体重为（120公斤/头×17.5），李四农场必须为每头母猪提供上市猪肉，则每头母猪需要提供 22 头商品猪（÷95 公斤/头）。 可见，在行情预计上涨的情况下，增加出栏重量就等于变相提高了生产绩效。

5、预计市场将迎来高峰，85公斤以上生猪全部出栏。

养殖业有句老话：养猪不如养企业；养猪不如养企业。 我们预测市场将达到一定的峰值。 例如：2013年12月生猪平均价格为16.04元/公斤，最高为16.48元/公斤。 当达到平均价格时，逆向思维，应及时将生猪出屠宰场。 其原则是先淘汰大猪，后淘汰小猪，最后达到将85公斤以上育肥猪全部淘汰的目的。

（山东省临沂新城金螺牧业有限公司 杨喜光）