钱塘江鲈鱼价格揭秘，网友热议其与普通鲈鱼的区别
wujiai
|网友@：文岩河的海鲜店都收这个价。
网友@神扣扣：钱塘江鲈鱼确实好吃，在饭店里也这么贵。
网友@诗酒趁年华：如果真的是钱塘江鲈鱼，那168是正常价，我宁愿在菜市场18块钱一斤免费吃，钱塘江鲈鱼和菜市场鲈鱼一眼就能看出来，长得完全不一样。
钱塘江，杭州人的母亲河，孕育了种类繁多的美味河鲜。或许很多人只是听说过，却还不知道它的价格。
现在新鲜河鲜的价格是多少？哪里可以买到最新鲜的？
这个周末，我参观了两个著名的鱼市。
文彦码头
三河交汇处的露天鱼市
文堰地处三江汇流处，钱塘江的咸水与富春江、濮阳江的淡水交汇，使得这里的江鱼肉质紧实，特别鲜美。
作为杭州仅存的轮渡站，文堰码头近年来在年轻人中渐渐有了些许风采。码头西南几百米，新市街与三江支路交汇处，有一个小小的鱼市。
凌晨5点左右，天还没亮，就有渔民来卖昨晚捕捞的新鲜河鱼。我到达时大约6点左右，很多附近的居民纷纷过来。
各种鱼类排列整齐，价格根据大小和新鲜度而波动。
鲫鱼、鲷鱼40—60元，鲈鱼更贵，60—90元一斤，白花花的青花鱼刚死的时候能卖到30元，活着的时候要卖一倍以上。
菜市场里普通的鲈鱼只卖20元左右，钱塘江鲈鱼为何贵这么多？
当被问到这个问题时，一位摊主回答说，钱塘江里的鲈鱼和市场上卖的不一样，是野生的，肉质比较新鲜，而且每天捕捞的量也不多，当然不便宜，好的能卖到百元以上也很正常。
大螃蟹120元一袋，小螃蟹10元一袋，价格差别很大。
遇到几个来买鱼的人，他们都向我推荐了一种扁鱼，说最近肉质鲜嫩，味道不错。
这种鱼在当地方言中发音类似“涅塔”，学名是鲽鱼、舌鲽鱼。它平时生活在靠近河底的地方，身体扁平，两只眼睛位于头部左侧，像一条软滑的舌头。价格在每斤20元左右。
河虾每斤120元，河鳗卖到350、500元。
江鳗数量少、捕捞难度大，被誉为江鱼中的“软黄金”，售价五百元甚至上千元的江鱼并不罕见。
在此摆摊的渔民黄先生对三五百元的黄鳝表示怀疑，称自己一年就捕捞几次，一次能卖到上千元。
将近7点，鱼市前路边的流动摊位开始撤离，但院子里的还在，一些渔民回到船上，开始新一天的出海作业。
买鱼果然要趁早啊！
附近的一些餐厅都有长期合作的渔民和摊贩，大一点的餐厅则直接承包渔船，比如萧山老字号跨虎楼。
刚才说的鲈鱼，这家店卖199元一斤，一般2斤起，点的人还是不少，做法很经典，比如配葱油，或者用笋干菜卷鲈鱼，358元一人份。
店里每天卖的东西都是根据渔船的捕捞量来定的。河里的海鲜不是每天都有的，而且随着天气变冷，河里的海鲜也越来越少。比如，已经三天没有河鳗了。
杨公鱼市场
综合市场鲜河美食街
如果觉得文岩太远的话，河北岸的朋友还可以去九堡杨宫农贸市场看看，那里有专门针对渔民的“河鲜街”。
进入杨公市场直走就能看到“杨公鱼市”的招牌。空间不大，约20个摊位挤在一起。我早上6点左右到的时候，人还不多，店铺也还没完全开门。8点以后才开始热闹起来。
渔民靠天气维持生计。每天的渔获量会根据季节、气温、潮汐等气象条件而变化。他们能捕捞到什么就卖什么。今天的鱼似乎品种不多，我听到摊主抱怨鱼不够吃。
主要产品有鲈鱼、黄花鱼，一条活鲈鱼每斤要80-90元，而一条新鲜死鲈鱼如果放在冰上，价格会减半，但也要在40-50元左右。
遇到一位男士，花了270元买了一条3斤的鲈鱼，他家住附近，在家做厨师，经常来杨公市场买菜，钱塘江的野生鲈鱼味道不错，打算清蒸一下。
有些摊位卖小鲫鱼，60元一斤；头尖、身宽的鳊鱼，价格也差不多；黄刺鱼40元一斤；卖河鳗的摊位只有一个，售价500元一斤。
江哥俩站在后门附近，面前的盆里只剩下几条大包头鱼和鲜鲈鱼，鲜鲈鱼都被新开的餐馆的老顾客拿走了，卖80块一斤，大姐说如果零售的话价格还要更高。
看了一圈，包头鱼最受欢迎，大概是因为便宜又好质吧！鱼身十几块钱，鱼头20块钱一斤。在旁边的海鲜摊问了问千岛湖鱼头，卖15块钱一斤。
包头鱼就是鲢鱼，还有一种鳙鱼，比较便宜，十块钱不到，都是个头大的，分段卖，也可以取半个鱼头。
好的食材决定一道菜的好坏鲈鱼价格，简单的烹饪就能做出美味。
在市场供需状况变化下，钱塘江鲜食逐渐变得“值钱”。
有人热爱它独特的“鲜”，有人质疑它的“昂贵”，也有人困惑如何说清它的“野”。
你经常买钱塘江的鲜鱼吗？多少钱？你最喜欢哪种？有什么挑选技巧吗？
欢迎在评论区留言，或者去#杭州吃啥#聊天哦！
三十
杭州有什么好吃的
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