白糖价格波动受供求关系、气候天气、国家政策及季节变化影响

1. 供给与需求

这一点很好理解，供大于求，价格就下跌，供大于求，价格就上涨。供给主要从生产、库存、进口三个角度来考虑，需求则从消费、出口三个角度来考虑。

2. 气候和天气

由于制造白糖的原料是植物，包括甘蔗和甜菜。甘蔗只生长在低纬度的热带、亚热带地区，而甜菜则生长在温带地区。气候对其影响非常严重。天气主要考虑短期，台风、干旱、寒潮等都会影响植物的产量和含糖量。

三、国家政策

中国农业受国家政策影响较大，如收购指导价、种植补贴、收储政策等，国家提高收购指导价，价格当然会上涨；提高收储率，市场供给减少，价格也会上涨。

4.季节变化

主要指需求与生产的季节性变化，白糖生产集中在10月至次年4月，供应十分充足时，价格下跌；而需求则主要集中在中秋、春节，这期间食糖作为食品用量较大。

5.替代方案

其他可以提供甜味的产品还有白糖的替代品，如糖精和淀粉糖。它们的产量和价格影响着白糖的价格。如果替代品的成本低于白糖，而替代品的消费量增加，白糖的价格就会下降。

6.国际市场变化

由于全球化严重，国际食糖供给情况，以及国外食糖期货走势都会影响国内食糖走势，另外由于我国需要进口一部分食糖满足需求，因此也会出口一部分，与国际价格接轨。

七、主要食糖进口国政策变化对食糖市场的影响

主要食糖进口国的政策和关税政策变化对食糖市场影响很大。国际糖业组织的相关政策、欧盟国家对食糖生产国的补贴以及美国政府的生产支持政策等对全球食糖供应都有重要影响。例如，美国对食糖实行配额制，按配额从指定国家进口食糖，进口价格一般高于国际市场价格。美国不出口原糖，但出口大量由原糖提炼而成的食用糖浆。因此，产糖国若向美国出口，必须先从美国取得进口配额。巴西、古巴、欧盟采用控制种植面积的方式，有计划地控制食糖产量，而印度、菲律宾、泰国等国政府则根据国内市场情况控制出口数量，并随时调整相关政策。

8. 人为因素

心理的能动作用不可忽视，恐慌性抛售、过度自信买入等行为都会直接影响走势，还有大户的操作，虽然期货的庄家作用比股票的庄家小很多，但其存在不可忽视。

9. 假期的影响

春节、中秋是我国食糖消费最大的节日，两节假期前一个月，食品行业用糖量大，使食糖消费进入高峰期，这段时间往往糖价高企。两节假期过后白糖收储，由于食糖消费量减少，糖价往往会回落。8、9月份是食糖消费的高峰期，月饼、北方蜜饯、饮料、饼干等都需要用糖，会刺激食糖消费。