猪肉价格上涨明显，对 CPI 影响大，北京市场销量同比下降两三成
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|今年春节后特别是3月份以来，猪肉价格明显上涨。
作为CPI食品重要构成部分，猪肉价格4月份同比上涨14.4%，对CPI影响明显。
北京：猪肉价格居高不下 销量同比下降20%至30%
△中央电视台财经《经济信息联播》栏目视频
如今猪肉价格出现了哪些新变化?中央电视台财经记者在批发市场进行了调查。
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北京消费者罗先生：价格比春节前每斤上涨了两元，春节时最好的猪里脊肉是12.5元每斤，现在要14、15元每斤了。
北京新发地市场统计部经理张俊华：4月份新发地市场猪肉平均价格为每斤9.40元，比3月份上涨4%，比2月份上涨16%，比1月份上涨38%。
肉价的快速上涨不仅消费者感受明显，也令很多猪肉商家措手不及。
北京猪肉商贩潘永红：价格涨得太快了，利润就薄了，有时候利润只有一两分钱，前腿、后腿根本就没利润。
潘永红告诉记者，猪肉价格高企也导致部分消费者选择牛羊肉、鸡肉等代替，现在每天的猪肉销量同比下降了20%-30%。
北京一家屠宰场业务员王玉军：屠宰场的屠宰量是根据市场销量来定的，这个月平均每天有370到80头猪上市，上个月是410到420头。
据农业农村部对全国500个集体市场监测显示，2019年5月第一周，全国猪肉价格为每斤12.33元，环比上涨0.4%，同比上涨23.7%。
山东高青：生猪供应趋紧 存栏明显不足
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对于猪肉价格大幅上涨的原因，业内人士指出，这是由于非洲猪瘟疫情暴发，迎来了新的生猪周期，当前生猪供给出现了比较大的缺口。事实真是如此吗？央视财经记者也前往养猪大省山东进行了调查。
蔡廷军是山东省高青县的一名生猪收购中间商，最近一段时间，他每天都会接到周边县市屠宰场和贸易商的收购生猪电话，每天的订单量都在200多头，但现在想要完成这些订单并不容易。
山东省高青县生猪收购中介蔡廷军：以前我们一到三户人家就能装一车，现在要换到六七户人家，而且不能保证满车，预定的订单也可能被取消。
蔡廷军表示，从3月份到现在，生猪收购价从6元每斤涨到了7.8元每斤，收购价的不断上涨，加剧了养猪户的惜售情绪，但买不到猪更重要的原因是猪源减少。
山东省高青县袁家村养猪户王源：去年市场很低迷，我们一年就损失六七万元，冬天疫情特别严重，我们就把生产规模缩减了一半。
往年这个时候正是农户给猪圈添加猪仔的时节，然而记者走访当地几个养猪村时发现，不少农户的猪圈已经空了。
山东农信互联网数据公司总经理赵长江：从全国生猪市场平台交易数据来看，3月、4月山东地区生猪交易量同比下降超过20%。
据悉，自去年8月非洲猪瘟疫情爆发以来，生猪存栏同比降幅逐月扩大，据农业农村部对全国400个县的定点监测，3月份生猪存栏环比下降1.2%，同比下降18.8%。
山东：仔猪价格翻倍 未来猪价依然乐观
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记者在山东采访了解到，在生猪存栏减少的同时，能繁母猪减少得更多，仔猪价格也屡创新高。
在山东省惠民县高庙围村，刘磊经营着一家种猪场，存栏母猪280头，年出栏仔猪6000头。他告诉记者，这里的仔猪市场价15公斤左右，春节以来销售价格大幅上涨，目前已经上涨了一倍。
山东诺维现代农牧公司惠民分公司负责人刘磊：价格涨了不少，去年价格在三四百元一头，今年在七八百元一头。
记者走访了附近几家养猪场，了解到目前一头仔猪的售价普遍在700元左右，货源紧俏。养殖户告诉记者，去年因为猪价低迷，他们损失惨重，如今生猪价格大幅上涨，他们看到了弥补损失的机会。购买仔猪扩大规模，成了养殖户的首选。
山东省庆云县生猪技术服务经理孙会涛：现在需求量挺大的，从过年到现在我们出栏猪仔3000多头，有的猪场都抓不到了。
记者了解到，自去年8月份以来，在繁母猪存栏同比降幅逐月扩大，据农业农村部对400个县的定点监测，3月份在繁母猪存栏环比减少2.3%，同比减少21%山东省生猪价格，同比降幅达到近10年来最大，特别是一些主产区，减产幅度更大。
受母猪产能持续下降影响，预计2019年猪肉产量下降6.7%至5040万吨，猪肉价格呈上涨趋势。
农信互联网生猪分析师夏晨锋：生猪供需紧缺的局面会持续到2020年，未来猪肉进口量会进一步增加，但进口总量不足以弥补国内供需缺口，预计2019年价格高峰在四季度，周期高峰将超过22元/公斤。