山东、河北猪肉价格上涨，原因竟是消费拉动和天气变化？

记者近日在山东、河北两个畜牧生产基地较大的省份调查了解到，多地猪肉价格出现上涨。山东省畜牧总站统计数据显示，山东省猪肉价格由5月底的每公斤47.18元持续上涨至7月底的每公斤57.22元。

据农业农村部畜牧兽医局对全国500个县级市场定点监测显示，全国猪肉平均价格由5月第四周（采集日期为5月27日）的45.98元/公斤持续上涨至7月第五周（采集日期为7月29日）的55.50元/公斤。

近期猪肉价格上涨的原因是什么？

业内人士认为，此轮猪肉价格上涨主要由消费拉动，也有天气变化等因素助推。消费方面，随着疫情防控进入常态化阶段，猪肉消费潜力正在加速释放。国家统计局数据显示，3月份全国餐饮收入同比下降46.8%，6月份降幅收窄至15.2%。预计未来餐饮行业猪肉消费仍将保持增长态势。

供给方面，多地强降雨、农户惜售情绪加剧，猪肉季节性供应短缺局面。

山东卓创信息有限公司长期对商品市场进行记录和观察，并联合农业农村部编制了瘦肉型猪肉出厂价格指数。卓创信息生猪行业分析师王凌云表示，由于养殖周期的原因，夏季通常是一年中猪肉供应相对紧张的时期。近期，多地强降雨对生猪生产和产品运输造成不利影响，推高了部分地区猪肉价格。

“受此影响，养殖户惜售情绪增强，更加谨慎，猪肉供应更加紧张。”王凌云说。

此外，农业农村部近期在市场调研中发现，一些意想不到的因素也在推动猪肉价格上涨。其中，受北京新发地疫情影响，部分居民对冻猪肉消费存在疑虑，市场对鲜猪肉需求增加，冻猪肉储备市场调节作用有限。

饲料价格每上涨300元，养一头猪的成本就增加300元，短短两三个月时间，饲料价格上涨了近15%，这样的涨价幅度，让下游养殖户的养猪成本增加。

未来还会继续上涨吗？

多位业内人士认为，我国生猪产业总体供需关系依然偏紧，但稳生产供应、稳住“肉盘子”的有利因素较多。

数据显示，生猪存栏、仔猪供给量已连续5个月恢复，预示7月份以后可出栏商品肥猪数量将逐步增加，猪肉市场供给状况将持续改善。

为稳定生猪生产，各级自然资源部门将把保护生猪养殖用地作为土地管理的一项重要任务，要对生猪养殖用地给予最大限度的保护。生猪养殖用地按设施农业用地管理，不再办理建设用地审批手续；允许使用一般耕地山东省生猪价格，不占用永久基本农田。

据悉，随着生猪养殖扶持政策落地，生猪养殖规模不断扩大，生猪存栏稳步恢复。今年以来，河北省已有225家企业新建、扩建养猪场，土地、用水、用电等问题正在统筹解决。

此外，市场行情的乐观也带动不少养殖户不断扩大养殖规模、储备产能。河北洪都实业集团有限公司副董事长杨守文告诉记者，在2019年母猪存栏1万余头、产量不足2万头的基础上，他们正在积极扩大规模。预计今年可繁殖母猪存栏将达到1200头以上，存栏和产量分别达到2万头和3万头，同比增长近50%。

山东省因养殖场补栏需求旺盛，仔猪价格由6月初的86.01元/公斤连续7周上涨至7月底的94.95元/公斤。

农业农村部相关负责人表示，当前生猪生产持续恢复性好转，为后期增加市场供给提供有力支撑，下半年猪肉供给将继续改善，价格持续大幅上涨的可能性不大。