干红和半干红葡萄酒的区别，你真的了解吗？
wujiai
|其实干型与半干型葡萄酒的区别就在于含糖量。众所周知，在发酵过程中，酵母会将葡萄汁中的糖分转化成酒精和二氧化碳，但转化的彻底程度不同，最终酿成的红酒中残糖的多少也不同。一般经过陈酿后，葡萄酒中残糖会多或少，残糖的多少也决定了葡萄酒是干型还是甜型。
其实，根据残糖量的多少半干红葡萄酒，红酒除了可以分为干型和半干型外，还可以分为半甜型和甜型。
既然残糖量低于4g/l的红酒被称为干红葡萄酒，那么是不是就意味着干红葡萄酒就一定比半干红葡萄酒好呢？其实不然，其实葡萄酒在发酵过程中的残糖量是可以控制的，这主要是因为葡萄酒发酵所用的酵母是人为添加的，发酵的时间也是人为可以控制的。所以，干红葡萄酒并不一定就一定比半干红葡萄酒好。相反，有时候人们会特意酿造一些含糖量较高的葡萄酒，比如匈牙利托卡伊甜白葡萄酒、德国谷物精选甜白葡萄酒和谷物精选甜葡萄酒，这些都是极其珍贵的甜酒，产量有限，价格昂贵。
因此，不能单凭残糖量来判断葡萄酒的好坏，也不能说干红葡萄酒就一定比半干红葡萄酒好，重要的是选择适合自己口味的。
干红葡萄酒和半干红葡萄酒最大的区别其实就在于酒的口感上，含糖量较高的半干红葡萄酒通常更受女性的喜爱，但在国外的一些产区，我们很容易发现干红葡萄酒的知名度很高。同时，很多外国朋友也非常迷恋干红葡萄酒，更喜欢那种苦涩的感觉。其实苦涩来自于单宁物质越强，其保健作用就越大。