日本引进的珍贵白草莓，堪称草莓届的劳斯莱斯

谁能想到，这则看似美妆香水广告的广告，其实是一家水果店的新品促销，躲过了冬樱桃的袭击，却逃不过春季“白草莓”的侵袭。

白草莓作为从日本引进的珍贵品种，被誉为草莓中的“劳斯莱斯”，凭借白中带粉的高颜值外观迅速走红，成为新的水果之王。既然是非凡之物，其价格自然也不便宜。

在日本，白草莓一颗售价约60元人民币，2014年在银座，100g的巨型白草莓被当做奢侈品出售，9颗草莓售价2.9万日元，相当于当时的1700元人民币。

相比之下，国产白草莓的门槛就“友好”得多，但市场均价普遍在百元每斤左右，让人钱包颤抖。

尽管如此，白草莓的粉丝数量还是不断增加，在明星、网红的日常照片中经常可以看到它们的身影。

透过现象看本质，一个有趣的发现是，我们似乎永远都在追逐“水果自由”的路上，从过时的网红牛油果，到落魄的樱桃，再到如今大热的白草莓，每次我们以为自己已经到达金字塔顶端的时候，又有一款水果恰好作为下一个目标出现，让人消费无止境。

没有什么做不到，只要你能想到。水果界的“凡尔赛宫”，有极其精妙的绝招。

01、网红水果的“C位”历史，总是被后来者推动着。

没有人可以永远善良，也没有花儿可以永远红。这种鄙视链也适用于水果市场。

新鲜的面孔永远最吸引人，牛油果的初代就是一个鲜活的例子。其实2005年牛油果刚进入中国的时候，还闹出了个天大的笑话。

在北京高档超市BHG的牛油果货架前，一位消费者仔细打量了许久，疑惑地问仓储员：“这是手榴弹吗？”

这个听起来像笑话的现实，曾被人们津津乐道，但是谁也没有想到，牛油果真的会像一颗爆炸过的手榴弹一样，出现爆发式的增长。

2010年，牛油果进口量不足2吨，但2017年进口量飙升至3.21万吨，增长1.6万多倍，单果价格在60元左右。

毫不夸张地说，每天有300万张牛油果的新照片被发布在网上。牛油果有着进口商品赋予的“轻奢”光环，很容易就被它推销出一种“高级”的生活方式。

ins风格牛油果照片

也有人提出质疑，认为牛油果“吃起来有臭鸡蛋和肥皂的味道，不香、不脆、不甜”。不过，这种“不合适”的声音很快就被反驳，理由是“没有用正确的方法打开”。

关于牛油果如何吃、营养价值的广告、微博、热文在社交网络上持续发酵，逐渐巩固了牛油果“健康灵丹妙药”的地位。

直到BBC和中国食品协会权威“科普帖”验证后，牛油果的地位才急转直下，牛油果引以为傲的不饱和脂肪酸被剥去外皮，好脂肪依然是脂肪，更何况单颗牛油果的脂肪含量就高达15.3%，比普通猪肉的脂肪含量还要高，是毋庸置疑的高热量食物。

已经降到原价的牛油果价格持续走低，如今在各大电商平台上，单个牛油果的售价都在6-10元一颗，地位早已今非昔比。

当时代抛弃牛油果连再见都没说出口，野心勃勃的樱桃迅速“后来居上”。当每公斤百多元的进口樱桃像黑珍珠一样堆放在精致的小盒子里时，每公斤79元、挤在旁边破旧泡沫箱里的烟台樱桃，还没尝到就落败了。

我们同根同源，命运却不同。其他应季水果一年有两三周很便宜，但樱桃不一样。从冬至到立春，价格壁垒比还要坚固。

“樱桃自由”因此被列入90后财务自由15个阶段之一，并在2019年频频登上热搜。据中央电视台财经频道报道，智利樱桃销量同比增长32倍以上，90%销往中国人。

就连各大购物平台也愿意降低身份，欢迎车厘子为会员加冕。不仅如此，车厘子旋风还席卷到了时尚界，人人呼声一片。车厘子已经成为彰显财力与品味的“硬通货”。

本以为寿命长的樱桃可以安然无恙，可谁曾想，世事竟变，年初的“樱桃阳性”消息，让樱桃从天堂跌入地狱，人人避之唯恐不及，樱桃的价格也不幸减半。

从降价的那一天起，曾经集美观与高端于一身的车厘子，就失去了代表资金实力的资格。

樱桃的衰落，给了“白草莓”崛起的大好机会。这种草莓并非白化红草莓，而是日本农工株式会社开发的新品种，以白色、晶莹的果肉为特征。由于产量低、栽培难度大，因此稀有珍贵，人气和价格自然水涨船高。

白草莓找到了大众的制高点，单是其品种就比普通人优越，有《小雪》、《天使的真实》、《雪兔》、《美白公主》等多款梦幻系列，其受欢迎也是水到渠成的结果。

虽然诡计总能赢得人心，但是，如果人们心甘情愿地落入陷阱，事情的性质又是另一回事。

02. 时尚周期瞬息万变，让你赔钱又伤身

你要跳进自己挖的坑，哪怕眼里含着泪水；你要赞美自己手上捧着的果实，哪怕鼓起勇气。

一位主播买了两盒“丹雪”白草莓，兴致勃勃地直播开箱测评。外观看上去和白草莓一样滑润如牛奶，但口感却出乎意料地一言难尽。微表情骗不了人，只能强行挽回面子：“虽然甜度稍淡，但香气很浓郁。”（闻起来香，吃起来不香有什么用）

随后，主播即兴示范如何拍“大片”，没想到白草莓脆弱得像白纸一样，稍有触碰就会留下明显的黄印，需要经过数次抚平表皮，才勉强经受住光线的照射，将大翻车场面演绎得惟妙惟肖。

无“滤镜”的白草莓

如果说上述只是炫耀失败，那么有些人却为此付出了“惨痛”的生理代价。在樱桃被以百年不遇的低价出售后，重庆的王女士5天吃了足足6斤，大便血便20余次后晕倒在厕所，被家人送往医院后，被诊断为“过量食用樱桃引发急性胃肠炎”。

和王女士有类似遭遇的人大有人在。限价令解除后，疯狂抢购一箱箱车厘子的工人们还未来得及感受喜悦，很快就陷入了各种不适：喉咙痛、流鼻血、口腔溃疡……经历着冰与火的极度痛苦与快乐。

水果产业的变化也给果农带来了冲击。据2017年的新闻报道，云南种植的首批200吨牛油果一上市就销售一空，引发了全国果农的热情。

然而，致富梦还没开始，他们就落入了诈骗团伙的圈套，来村里推销牛油果的骗子大肆渲染牛油果的前景，承诺以保价回购，还免费提供技术支持。

背后的目的就是为了骗取高昂的种苗成本，有些人干脆用假种苗来填补空缺，因为牛油果的品种多达100多个，不是内行很难分辨。

从另一个角度来说，牛油果对于环境和技术的要求极高，从种植到结果大概需要6-12年的时间，漫长而又劳累。

在云南、广东、广西等牛油果种植较为成熟的地方，当地政府不仅进行了大量的研究、投入了资金，还有专家随时指导。即便如此，依然面临着产出品质不稳定、价格波动等问题。普通人盲目跟风、孤军奋战的结果只能是死路一条。

果农遇到困难还可以放弃，但批发商、经销商却无法及时止损。众所周知，车厘子的运输分为空运和海运，而大多数人都选择海运。

为了精准调控价格，智利出口协会会通过多方调查预测中国市场上樱桃的库存量：当库存减少、价格上涨时，就允许发货；如果库存过多，就让船“在海上多漂几天”。

虽然经验丰富的交易商掌握着船期表和进口量数据，但预测船只何时抵达港口却是一场未知的赌博。

去年由于春节提前，海运樱桃第一批到港数量较少，导致价格与空运相差无几，不少做海运樱桃生意的批发商因此损失惨重，一无所有。

对于二线经销商来说，什么时候下手也是一个谜，如果别人200元拿货，你花300元，那么别人以29.9元一斤的价格卖，还能赚9元，你却只能亏本。

孙子说：“听到雷声不等于耳聪，看到日月不等于目明。”樱桃市场再繁荣，也抵挡不住参与者和变数的增多。

一位不愿透露姓名的批发商透露，三四年前他一块车厘子能赚五百元到一百元，现在却降到了二三十元，降幅达四成到八成。再加上年初突如其来的检测阳性报告，大量囤积的车厘子都成了废品，哭都没地方哭。

随着网红水果的生命周期越来越短，人们已经不再关心其品质，而是更看重其作为“商品”所带来的高附加值。

03. 我喜欢一直打你脸，但幻想无法反映现实

在浮躁的社会氛围中，用消费来寻求身份认同是一种常态，而互联网无孔不入的信息轰炸又加剧了这种恶性循环。

我们的判断力越来越迟钝，认为任何被广泛传播的事物都是好事，我们愿意随波逐流，轻松缴纳智商税。

这直接导致网红水果的兴衰一颗车厘子多少钱，不再受市场规律驱动，而是完全人为的，就拿牛油果来说，它的火爆离不开“认知教育”。

先是给它一个改变命运的名字，让它从牛油果摇身一变成为如今时尚的“牛油果”，随后还有铺天盖地的营销，巧妙地改变概念，给它贴上改善便秘、补充叶酸、降低胆固醇等一系列功效的标签，就差说它“包治百病”了。

最终，在明星的助力、意见领袖的号召下，“狗粮”牛油果成功成为年轻一代的减肥利器和社交媒体发文的法宝。

超模米兰达代言牛油果

但早在2016年，就有大批专家指出牛油果并不健康，至于所宣扬的健康益处，跟人们日常食用的花生油并无二致。讽刺的是，这份理性分析在当时并未掀起波澜，很快便沉没了。

作为后起之秀，樱桃在竞争力上甚至比前辈还要出色。为了最大化发挥凡勃伦效应（价格越高，越受消费者欢迎），樱桃商家刻意炒作不同等级的“差异论”，强化“大小决定口感”的论调，3J肯定比J更大更好吃。价格差距拉大的同时，消费者层次也在无形中分化，一举两得。

从大类来看，樱桃就是樱桃，中国樱桃和中国产樱桃最核心的区别在于产地，以及进口樱桃和非进口樱桃的区分。在智利，樱桃并不贵，1磅约合人民币5元，但因为中国人的热情，价格“膨胀”，甚至一举改善了智利果农的生活。

历史总是以令人惊讶的方式重演。我们在水果方面犯的错误比我们想象的要多。回顾过去，猫山王榴莲、阳光玫瑰葡萄，甚至覆盆子都经历过短暂的巅峰时期。

2014年，规模种植的树莓价格由原来的十几元每斤跌至一元每斤。

面对无休止的炒作和宣传，大多数人的**惯依然是看势买进，结果一次又一次上当，却常常以“大环境”如此为借口。

与其半夜抢两元微信红包，与其在花呗上欠钱买699元的樱桃，与其每个月宁愿吃土也要获得人们的点赞，不如趁早醒悟。

朋友圈截图

用“水果”来树立形象完全是笑话，不管你买多少，买多贵，都无法真正跨越阶级壁垒，依然是那个“死在光明里”的隐形穷人。

归根结底，水果只是水果，仅此而已。