香槟与气泡酒的区别，你真的了解吗？

也有人把这种添加了碳酸的酒也叫做起泡酒。另外，桃子是不能酿造香槟酒的，只有用葡萄酿造的，含有碳酸气泡的酒才叫香槟酒。也就是说，香槟酒其实也是一种酒，而且是酒中的优质白葡萄酒。只有产自法国香槟地区（-，以法国香槟地区的英文发音命名）酿造的起泡酒才有资格获得“香槟”这个名字。法国人的自尊心早就定下了这样的规定：除了香槟地区酿造的起泡酒外，其他地区的起泡酒都不能叫香槟，只能叫起泡酒（葡萄酒）。

关于香槟的起源，有一个非常有趣的故事。其实，香槟是一种失败的酒。相传，17世纪，天主教修道士唐·培里侬（Dom ）进入修道院内部的酒窖香槟酒是什么酒，为第二天的弥撒准备葡萄酒。在采酒的时候，酒窖里突然传来一声“砰”的巨响。那瓶酒碎了！酒瓶破裂的原因是瓶内气泡不断增多，导致酒瓶破裂。幸好，培里侬是个好奇心强的人，他决定喝下这瓶“爆炸”的酒。原本以为会喝到又臭又酸的酒，培里侬却被口中如天上的星星般耀眼动人的美妙味道彻底征服了。

历史上第一瓶起泡酒就此诞生，也是现今香槟的顶级品牌——唐培里侬。因为那天培里侬恰好在酒窖里，恰好听到了酒瓶爆裂的声音，他的好奇心又恰到好处，于是就酿造出了世界上第一瓶香槟，也是顶级香槟，因此以他的名字命名。

唐培里侬香槟王酒标上的星形标志，是因为他认为这款酒的味道，如天上的星星一样动人。如果你现在正在烦恼该入手哪瓶香槟，那么建议你入手“酩悦香槟”。因为酩悦香槟是最受欢迎的香槟品牌。酩悦香槟作为唐培里侬香槟王的生产商，充分利用香槟地区独特的地质和自然条件，提供最好的原料，让大家可以享受香槟动人的味道。同时，坚持“古法酿造”，保持香槟独特的浓郁果香和优雅风味。

香槟是一种内涵丰富的葡萄酒，香槟的调配工序非常复杂；大部分香槟由霞多丽、黑皮诺、莫尼耶皮诺三个葡萄品种调配而成，但也有例外，比如由100%霞多丽酿制的白中白香槟，还有充满浪漫气息的粉红香槟。香槟中最低等级的就是无年份香槟，所谓无年份就是每一年的口感和风味都一样，不标注年份，不过无年份香槟也是最能体现酒??厂酿酒理念的葡萄酒，比Non再高一级的就是只采用丰收年份的优质葡萄酿制的年份香槟，保留了当年葡萄的特性和风味。每个酒厂花最多心血制作的最高级香槟是Cuvee，是厂内的顶级香槟； 年份香槟是采用最优质的葡萄园在丰收年酿造的，年份香槟和特级香槟非常稀少，因此价格昂贵。