11 月螃蟹产量大增价格普降，公蟹膘肥体壮，你买了吗？

此外，重庆华春天鲜食市场商户表示：“今年大闸蟹价格普遍较低，我们今年的收购价是60元一斤，比去年低了十几元，售价也较低，今年价格最高的是在中秋节前后，一只2.5两重的母蟹卖到30元左右。”

太湖附近的蟹农表示，螃蟹价格从10月5日开始回落，“主要是大蟹跌得比较多，小蟹基本没变。”舒星介绍，原来3两母蟹价格为40元/只、3.5两母蟹价格为60元/只，目前分别跌至35元、50元/只；原来4两公蟹价格为40元/只、4.5两公蟹价格为60元/只，目前分别跌至36元、45元/只。

据中国宁波网11月3日报道，记者从宁波水产批发市场了解到，中秋、国庆长假过后螃蟹价格，大量外地大闸蟹涌入宁波市场，螃蟹价格也出现明显下降，如2.5两重的公蟹批发价每公斤不到40元，市场零售价为每公斤60元，平均每只螃蟹售价不到10元。

不过，虽然都是大闸蟹，但根据产地和等级不同，价格相差很大。比如，普通蟹和特选蟹对比，特选蟹每公斤比普通蟹贵20元左右，两者大小均为3.5两。不同产地之间也是如此，江苏兴化蟹口感鲜甜，售价高于湖北蟹，而阳澄湖大闸蟹一般比特选蟹贵一倍左右。

据大晚报10月31日报道，今年合肥街头不少流动蟹摊位，小规格大闸蟹两三只低至10元，大规格大闸蟹仅30元一只。10月31日记者走访超市、菜市场了解到，今年前期气候适宜，大闸蟹迎来丰收年，市场供大于求，合肥大闸蟹“物美价廉”，价格较往年下降20%以上。

31日上午，记者从合肥周谷堆大兴农产品国际物流园官网价格表上看到，当天大闸蟹成交均价为50元/斤。最新一周行情分析显示，江苏大闸蟹在市场上继续畅销，公蟹也进入一年中的最佳消费期。商家反映销量和价格与上周相比保持稳定。250g母蟹批发价为100.00元/斤，公蟹为70.00元/斤。

合肥周谷堆大兴农产品国际物流园信息中心信息员王萍介绍，目前市场上以苏皖大闸蟹为主，2.5两重的母蟹价格在50元一斤，折合一只螃蟹约12.5元，同比去年价格下跌20%左右。“这主要是因为今年是大闸蟹丰收年，而去年同期是旱灾减产年。周谷堆市场整体交易量不大，每天大概也就二三十吨。”

荆先生是一家商业公司水产采购负责人，今年他也明显感受到了螃蟹价格的回落。他还说，除了传统的苏蟹、徽蟹，今年山东蟹也进入了安徽市场，进一步加剧了市场竞争。电商、直播的兴起也对螃蟹的实体批发和零售产生了冲击。

产量增加，但消费需求下降

数据显示，今年全国大闸蟹产量、品质都有所提高，但消费者却“不买账”。

据第一财经报道，“近年来，全国大闸蟹产量稳定在70万—80万吨，今年产量应该在80万吨以上。”上海海洋大学水产养殖系教授、国家现代产业技术体系虾蟹系统淡水蟹生态养殖专家程永旭说，相比去年冰冻、高温等不利天气，今年螃蟹养殖地天气晴朗、气候适宜，大闸蟹产量创下近三年来的最高峰。

此外，苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会新闻处处长姚水生9月份也介绍，今年阳澄湖大闸蟹总产量预计在1.1万吨左右，较去年增加1600吨左右。

今年大闸蟹产量和品质都有所提升，但对于蟹农来说，产量高并不意味着丰收，武汉、广州、郑州、杭州等多地大闸蟹价格创历史新低。

中国食品产业分析师朱丹蓬告诉记者，前几年大闸蟹的供应可以说是供不应求，之后不少蟹农扩大生产，从整个养殖周期来看，一些长相不错的螃蟹需要两年以上的养殖周期，而经过几年的扩大生产，后遗症就开始显现，出现了供大于求的状态。

除了供需关系外，消费需求的变化也是影响大闸蟹价格下跌的重要因素。

“今年生意不好，买螃蟹的人普遍比去年少，看来很多人买大闸蟹的积极性不是很高。”在重庆三亚湾水产交易市场经营“太阳岛”海鲜店的尤女士说。

被誉为“阳澄湖蟹农第一人”的养殖专家周学龙表示，一方面，经济仍在复苏阶段，消费者的购买力和意愿有所下降，往年大闸蟹往往是中秋节招待、送礼的首选，但今年这种情况在减少。

一些网络电商平台存在的短斤缺两、虚假广告、蟹牌乱象等问题，也会在一定程度上影响消费者的购买欲望。“不管是蟹牌还是电商，‘以羊为幌子卖狗肉’、以次充好、以次充好等现象太多，会影响一部分人对大闸蟹的消费欲望和信心。”朱丹蓬说。

今年市场供需关系发生很大变化，大闸蟹价格普遍进入价格暴跌期，但朱丹蓬认为，优质大闸蟹的刚性需求还是客观存在的，“未来市场会稳步回暖，但可能还需要一段时间。”

对于电商平台乱象等问题，他建议平台应该建立准入机制，建立淘汰、处罚不良商家的机制。